du kan selv bestemme hvilken chokolade du vil bruge, men hvis du bruger den hvide, er der mulighed for at blande et frugtopkåg i, som på billedet hvor det er en blåbæcreme
Sidst på dagen var vi så heldige at blive begavet med “kaffe på slottet” der bestod af lækre sanwiches, brioche, kringle, petitfours, chokolade og meget andet
Skæres de ud i mindre stykker kan de også indgå som element i en kombineret dessert - det gjorde jeg selv til nytår, hvor jeg lavede en tallerken med nøddetrekanter, chokoladetrøfler rullet i hhv
I december skrev jeg om mit besøg på Valrhonas chokoladeskole École du Grand Chocolat som ligger i denne lille by Tain-l´Hermitage syd for Lyon i Frankrig